Как смягчить затвердевший в холодильнике сыр

Забытый в холодильнике сыр быстро теряет свою нежную текстуру и обзаводится сухой, неаппетитной корочкой. Но ее необязательно срезать и выкидывать: можно размягчить продукт, чтобы вернуть ему былой вид.

Вам понадобится холодное молоко. Залейте кусок таким образом, чтобы он был полностью скрыт жидкостью, и оставьте на час. Этого хватит, чтобы высохшее лакомство впитало в себя влагу и смягчилось.

Подойдет и скисшее молоко. В нем мариновать придется полтора часа.

Намажьте затвердевшую часть сливочным маслом или растительным. Оберните сыр в пищевую пленку и дайте немного настояться.