Как сделать сочные фрикадельки

Фрикадельки станут лучшим дополнением к любому блюду, но лишь тогда, если они не станут в процессе готовки сухими и жесткими. Чтобы мясные шарики было сочными, мягкими, но при этом не разваливались, нужно добавить в фарш один ингредиент.

Речь идет о сливочном масле. Хватит одного небольшого кусочка. Разогрейте его до комнатной температуры, после чего аккуратно вмешайте в мясо. Блюдо будет таять во рту.

Таким же эффектом обладает и сметана. Добавьте пару столовых ложек в миску с фаршем, тщательно перемешайте до однородности. Готово: теперь ваши фрикадельки будут сочиться ароматным соком.

Придадут приятной влажности блюду из рубленого мяса и измельченные овощи. Некоторые хозяйки поэтому добавляют перетертую морковь или мелко накрошенный лук.