Как сделать нежные тефтели

Часто тефтели даже у опытных хозяек получаются жесткими. Причина кроется в сухом фарше, который нужно «смягчить».

Вам понадобится уксус. Влейте пару столовых ложек, перемешайте, дайте фаршу 20 минут настояться.

Есть более щадящий вариант. На килограмм мясной смеси возьмите полстакана газировки, перемешайте, отправьте в холодильник на два часа.

После этого формируйте тефтели и обжаривайте. Они станут куда мягче и сочнее.