Как сделать кофейный бисквит
Фото — Legion-media.ru
Такое яство можно подать и на праздник.
Если нет времени готовить пирог, а порадовать близких сладеньким все же хочется, то можно остановиться на необычном бисквите. Такое лакомство идеально подойдет для вечернего чаепития, а усилий потребует совсем немного.
Шеф-повар Александр Растунин уверен, что кофе отлично сочетается с десертами. Эксперт поделился с порталом «Вкусно+» своим любимым рецептом, который вы еще не раз захотите повторить дома.
Для теста:
- яйцо куриное, 4 штуки;
- сахар, 1 стакан;
- мука пшеничная, 1/2 стакана;
- манка, 1 стакан;
- ванилин, 1 пакетик.
Для пропитки:
- вода, 150 миллилитров;
- кофе молотый, 10 граммов;
- сахарный песок, 100 граммов.
Белки взбиваем с сахаром до пиков, желтки взбиваем отдельно добела. Далее соединяем обе яичные массы (перемешиваем очень аккуратно), добавляем муку с манкой и ванилином. Снова смешиваем и разливаем в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Тем временем варим кофе, процеживаем, добавляем в горячий напиток сахар, размешиваем до полного растворения. Готовый бисквит достаем из духовки, тут же смачиваем получившейся жидкостью.
Если вы используете бумагу для выпечки, то перед пропиткой ее следует удалить. Такой кофейный бисквит можно подавать как горячим, так и холодным.
«Кофе и бисквит — лучшие друзья».
