Как сделать кекс с мороженым
Фото — Legion-media.ru
Вкус поменяется кардинально.
Эти нежные сливочные кексы готовятся максимум полчаса, но результат вас удивит: на столе появится выпечка вкуснее, чем в лучших кофейнях. Рецепт крайне простой, с ним справится даже новичок.
Нежное влажное тесто в этих изделиях получается совсем неслучайно: для такой текстуры опытные домохозяйки добавляют специальный секретный ингредиент. А вкус дополняют крошкой из белого шоколада. Стоит ли говорить, что дети от такого угощения в восторге.
- ряженка (2,5 % жирности), 400-500 граммов;
- яйцо куриное, 4 шт.;
- мука пшеничная / мука, 500 граммов;
- мороженое, 130 граммов;
- масло сливочное (размягченное), 125 граммов;
- разрыхлитель теста (для теста), 10-12 граммов;
- сахар, 250-300 граммов;
- соль (на кончике ножа);
- шоколад молочный / шоколад (белый, плитка), 1 шт.
Ряженку и яйца смешиваем и взбиваем. Одновременно с этим муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром, солью, туда же добавляем чуть подтаявшее масло и мороженое. Получится рыхлая сладкая смесь, в которую вливаем взбитую ряженку.
Натираем шоколад на терке или измельчаем в крошку, всыпаем в тесто. Его же раскладываем по формочкам и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса.