Как пьют чай в Индии

Чай, который у нас в стране называют индийским, в самой Индии бы подняли на смех. Они пьют совсем другой напиток.

Он тоже основан на чайных листьях. Однако никому и в голову не приходит заливать их горячей водой.

Классический рецепт выглядит следующим образом: на плиту ставится молоко, в него высыпают заварку, доводят кастрюльку до кипения. Добавляют сахар и набор специй. Чаще всего это масала — ароматная пряная смесь, которую иногда добавляют в выпечку.