Как продлить срок годности томатной пасты

Довольно частая история: купили банку томатной пасты, но, использовав на борщ 2-3 ложки, забыли ее в холодильнике. Как результат — в ней появилась плесень, и продукт испорчен.

Но этого могло и не произойти, если б хозяйка воспользовалась заморозкой. Только не так, как обычно советуют.

Пищевые технологи рекомендуют: во-первых, если томатная паста была в жестяной банке — переложить ее в стекло или пластик и только потом убрать в холодильник. Во-вторых, не замораживать пасту в банке или контейнере, так как  доставать ее потом будет крайне неудобно.

Идеальными для такой заморозки станут силиконовые формочки для льда. Пасту нужно разложить по ним, а после того как они схватятся льдом, поместить в пакет и снова убрать в морозилку. Такая порционная заморозка в дальнейшем облегчит процесс приготовления блюд.