Как приговорить пирог с вареньем, чтобы начинка не вытекла
Фото — Legion-media.ru
Непривычный, но рабочий способ.
Для того, чтобы приготовить пирог с вареньем, нужно что-то добавить в начинку. Иначе она гарантированно вытечет и пригорит.
Пользуясь советскими рецептами, многие до сих пор решают эту проблему крахмалом, но у этого способа слишком много недостатков. Во-первых, избавиться от комочков довольно проблематично.
Во-вторых, порошок портит вкус варенья. Автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова, беседуя с порталом «Вкусно+», поделилась своим способом загустить начинку.
Она рассказала, что добавляет в начинку панировочные сухари. Их намного проще перемешать с вареньем до однородной массы, к тому же вкус пирога получается более насыщенный.
«Сначала добавляем одну-две столовые ложки, перемешиваем и оцениваем, достаточно ли густая начинка.
При необходимости добавляем еще немного. Варенье должно загустеть и гарантированно вытекать и пригорать не будет».
