Как приготовить зразы по рецепту от шеф-повара Ивлева
Фото — Legion-media.ru
Домочадцы попросят добавку много раз.
Котлеты хозяйки готовят чаще других мясных блюд. Но что делать, если они уже приелись?
Ответ прост: сделать зразы от шеф-повара Константина Ивлева, рецептом которых он поделился в своем Youtube-канале. Благодаря вкуснейшей начинке надоевшее яство заиграет совсем другими красками.
- куриное филе, 200 г;
- куриные бедра, 200 г;
- сливки 22%, 60 мл;
- яйцо, 1 шт.;
- шампиньоны, 200 г;
- сыр, 100 г;
- сливочное масло, 50 г;
- петрушка, 5 г;
- растительное масло, 100 мл;
- соль по вкусу.
Филе грудки и бедра нарежьте и вместе с яйцом и сливками измельчите в блендере. Посолите по вкусу и отправьте в холодильник.
Тем временем превратите в красивые кубики шампиньоны и обжарьте. Как только они будут готовы, смешайте с тертым сыром, нарезанной петрушкой и подмороженным сливочным маслом. Масса получится невероятно сочной.
Достаньте охлажденный фарш, сделайте из него лепешку, выложите в центр начинку и сформируйте котлету. Готовьте на сковороде, смазанной растительным маслом, до образования золотистой корочки.