Как приготовить запеченного кролика по рецепту от Николая Баскова
Фото — Legion-media.ru
Музыкант — отменный кулинар.
Главный блондин российской эстрады, оказывается, не только прекрасно поет, но и потрясающе готовит. Хотя и признается, что много времени у плиты не проводит — есть более важные дела.
Впрочем, для одного блюда Николай Басков все же делает исключение. Ведь такой кролик с грибами больше не получается ни у кого.
- кролик, 1,5 кг;
- белые грибы или шампиньоны, 250 г;
- лук, 2 шт.;
- белое сухое вино, 1 ст.;
- сливочное масло, 3 ст. л.;
- жирная сметана, 1 ст. (или жирные сливки);
- мука, 1 ст. л.;
- чеснок, 3 зуб.;
- маслины, 10 шт.;
- французские травы, 1 ч. л.;
- соль и перец по вкусу;
- петрушка для подачи.
Кролика разделите на кусочки, обжарьте до красивого румяного цвета и томите в общей сложности 45 минут. Важно, чтобы мясо стало мягким.
В отдельной глубокой сковороде пассеруйте сначала лук, а затем добавьте к нему измельченные шампиньоны. Далее введите смешанную с мукой сметану и влейте сухое вино. Посыпьте французскими травами и тушите минут десять.
Время прошло? Значит, можно отправлять в соус кролика. Все вместе нужно еще немного погреть, а в самом конце кинуть маслины и немного чеснока.