Как приготовить удон с кальмаром
Фото — Legion-media.ru
Добавка точно потребуется.
Если вы не знаете, что приготовить из купленного на днях в магазине кальмара, то вам точно стоит попробовать удон. Такое блюдо понравится как взрослым, так и детям.
Специальная лапша и соус унаги можно найти в большинстве крупных супермаркетов. По этому рецепту блюдо получится у любого.
- пшеничная лапша «Удон», 150 г;
- кальмары, 400 г;
- морковь, 1 шт.;
- шампиньоны, 70 г;
- фасоль стручковая, 50 г;
- соевый соус, 50 мл;
- соус унаги, 70 мл;
- растительное масло.
Варим фасоль и удон. Сливаем воду, промываем лапшу холодной водой и смешиваем с растительным маслом, чтобы она не слиплась.
Кальмары нужно заранее разморозить. Их нарезаем кольцами, шампиньоны — маленькими кубиками, морковь трем, как корейскую.
Разогреваем растительное масло, кладем в нее шампиньоны, морковь и фасоль.
Обжариваем две-три минуты, постоянно помешивая. Удон готовят на сильном огне, поэтому следите, чтобы ничего не подгорело, отметила автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом «Вкусно+».
«Далее добавляем кальмары, перемешиваем их с овощами. Затем выкладываем пшеничную лапшу и вливаем соевый соус и соус унаги. Обжариваем все вместе еще две-три минуты, постоянно помешивая. Выключаем огонь, посыпаем блюдо кунжутом и измельченными перышками зеленого лука».