Как приготовить вкусные татарские беляши на сковороде
Фото — Legion-media.ru
Корочка точно получится хрустящей и нежной.
У страха глаза велики — именно эта пословица отлично подходит для тех, кто хоть раз пытался сделать татарские беляши. Готовить их не так сложно, как кажется на первый взгляд. Первые хрустящие и ароматные булочки с мясом вы получите уже через 15 минут.
Конечно, большую роль играет начинка, поэтому не скупитесь на хорошее мясо, чтобы результат точно стоил затраченного времени.
- 650 г фарша;
- 4 стакана муки;
- 1 головка репчатого лука;
- 450 мл молока;
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ч. л. соли;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 11 г сухих дрожжей.
В теплое молоко всыпьте сахар и дрожжи. Через какое-то время должна появиться пенка на поверхности. Это значит, что процесс запущен. Далее вбейте яйцо, добавьте соль и растопленное масло. Тщательно перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто. Пусть оно поднимается, пока готовится начинка.
Мелко порежьте лук, смешайте его с фаршем, посолите, поперчите. Сформируйте из теста шарики, сделайте лепешку и внутрь положите мясо. Заверните, чтобы осталась небольшая дырочка посередине.
Жарьте беляши на подсолнечном масле. Его должно быть много. Блюдо должно практически свободно плавать в сковороде.
