Как приготовить суп «Затолочка»
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Нужно лишь три овоща и кусок мяса.
Юрий Гагарин любил простую домашнюю кухню. Особенно ценил блюда из свинины — в его семье из этого мяса варили даже первое.
Суп «Затолочка» по семейному рецепту не потребует больших финансовых затрат. Он варится на свином бульоне с добавлением всего трех овощей.
- свинина, 400 г;
- вода, 1.5 л;
- картофель, 300 г;
- лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- соль, 0.5 ч. л.;
- зелень, 0.5 пуч.
Сварите крепкий бульон. Картошку нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
Измельченный лук и морковь обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Переместите зажарку в суп.
Доведите блюдо до готовности картофеля. Затем достаньте свинину и мелко разотрите вручную, при помощи толкушки.
Мелко нарубите зелень, верните с разделенным на волокна мясом обратно в кастрюлю. При желании можно добавить в бульон растертое сало с зубчиком чеснока.