Как приготовить суп с минтаем
Фото — Legion-media.ru
Такое и на праздничный стол подать не стыдно.
Считается, что вкусный суп с минтаем приготовить невозможно. Однако повара придерживаются другого мнения.
Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» поделился очень простым рецептом. Насыщенность этому блюду придаст вино, благодаря которому рыба станет нежной и сочной, а вкус овощей раскроется.
- минтай, 400 г;
- лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- помидоры, 2 шт.;
- петрушка;
- рис, 150 г;
- белое вино, 100 мл;
- соль, перец.
Морковь и лук очистить, вымыть и нарезать. Обжарить вместе с очищенными помидорами, порезанными кубиком, и измельченной петрушкой. Рыбное филе нарезать небольшими ломтиками и отварить в отдельной кастрюле, вынуть.
В бульон добавить вино, довести до кипения, закинуть в кастрюлю зажарку, посолить, поперчить и варить семь минут. Рис отварить отдельно и добавить в суп за несколько минут до готовности вместе с заранее отваренным минтаем. Варить еще три минуты. Перед подачей дать настояться.