Как приготовить щи как из русской печи
Фото — Legion-media.ru
Этот суп согреет вас зимой.
Щи по популярности могут потягаться только с борщом. Этот суп жители нашей страны едят уже несколько веков. Раньше его томили в печи, поэтому вкус получался крайне насыщенным. Однако добиться такого же эффекта можно и на обычной плите.
Секретом с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева. Главное, правильно сварить бульон, а дальше уже все пойдет как по маслу.
- телятина, 300 г;
- капуста белокочанная, 200 г;
- перец, 1 шт.;
- морковка, 1 шт.;
- помидор, 1 шт.;
- луковица, 1 шт.;
- картошка, 6 шт.
Мясо нарежьте на среднего размера ломтики, положите в холодную воду. Киньте пару листиков лаврового листа и томите на плите до готовности.
Далее нарежьте картофель и отправьте его в бульон. Когда корнеплод станет мягким, добавьте к нему шинкованную капусту, тертую морковь, измельченный лук и помидор, тушенные на растительном масле. Поварите все вместе и выключите огонь.
Дайте блюду настояться минут пять-десять и подавайте вместе со сметаной и зеленью.