Как приготовить самсу дома
Фото — Legion-media.ru
Такая вкуснятина, что за уши не оттащишь.
От горячей и хрустящей самсы не в силах отказаться даже те, кто на диете. Ведь только от одного запаха мяса и специй разыгрывается нешуточный аппетит. Однако многие едят это блюдо исключительно в кафе, не подозревая, что его легко можно приготовить и дома.
Рецептом, с которым справится даже новичок, с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова. Усилий потратите минимум, а результат превзойдет даже самые смелые ожидания.
- мука, 430-450 г;
- сливочное масло, 180 г;
- сметана, 100 г;
- яйцо, 1 шт.;
- разрыхлитель, 7 г;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.
Начинка:
- фарш, 350-400 г;
- лук, 2 шт.;
- вода, 100 г;
- соль, перец, по вкусу;
- сушеный чеснок, 1 ч. л.;
- хмели-сунели, 1 ч. л.
Для начала просейте муку и соедините ее с размягченным сливочным маслом. Перетрите все в крошку, добавьте сметану, сахар, соль, яйцо, разрыхлитель и замешайте тесто. Закройте крышкой, уберите в холодильник на полчаса.
Измельчите репчатый лук, пересыпьте его к мясу, посолите, поперчите. Начинайте вымешивать фарш, постепенно добавляя к нему воду.
Тесто разделите на куски, скатайте из них лепешки толщиной не более трех миллиметров. На середину каждой выложите начинку и аккуратно защипните края в виде треугольника.
Уложите заготовки на противень с пергаментом, сверху смажьте смесью из молока и желтка и посыпьте семенами кунжута. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.