Как приготовить салат из куриных желудков
Фотобанк — Legion-media.ru
Закуска с азиатским колоритом.
Корейские салаты в последние годы стали в нашей стране настолько популярными, что их продают на каждом рынке и даже в любом супермаркете. Однако большинство закусок многим уже приелись. Ведь предлагают купить либо острую морковь, либо фунчозу, либо соевую спаржу.
Поэтому приготовьте вкусное блюдо с азиатским колоритом дома. Потребуется немного овощей и куриные желудки. Получится необычно и вкусно.
• морковь, 1 кг;
• куриные желудочки, 1 кг;
• огурец, 1 шт.;
• лук репчатый, 2 шт.;
• масло растительное, 7 ст. л.;
• уксусная эссенция, 2 ч. л.;
• соль, 1 ч. л.;
• черный перец, 0,5 ч. л;
• молотый жареный кориандр, 2,5 ч. л.;
• сахар, 2 ст. л.;
• паприка, 2 ч. л.;
• красный острый перец по вкусу;
• чеснок, 6 зуб.;
• соевый соус, 2 ст. л.;
• кинза зеленая, 50 г.
Для начала нарежьте овощи. Морковь нашинкуйте соломкой, огурец и лук — полукольцами. Посолите и оставьте на час.
Куриные желудки хорошо почистите, промойте, отварите полтора часа и измельчите. Репчатый лук обжарьте до красивого карамельного цвета.
Для маринада растворите сахар в воде, налейте уксус и горячее масло. Получившейся смесью полейте овощи и субпродукты, добавьте соевый соус. Через два часа салат будет готов.