Как приготовить рыбные сосиски по советскому рецепту
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Можно подать хоть с крупой, хоть с пюре.
В 1970-х годах были распространены кулинарные открытки с рецептами. На обороте каждой из них можно было найти уникальные блюда всех советских республик.
Многие из них забылись, а зря. Например, рыбные сосиски станут отличной альтернативой мясным или вовсе заменят котлеты.
- яйца, 2 шт.;
- филе хека, 500 г;
- пшеничный хлеб, 1 л.;
- лук, 1 шт.;
- сливочное масло, 1 ст. л.;
- молоко, 3 ст. л.;
- мука, 2 ст. л.;
- сухари для панировки;
- соль и перец по вкусу.
Пропустите через мясорубку рыбное филе, размоченный в молоке хлеб и нарезанный лук. Добавьте в фарш одно яйцо, соль и перец. Тщательно размешайте и поделите массу на порции. Каждому куску придайте форму сосиски.
Обваляйте заготовки в муке, следом во взбитом яйце и в конце в сухарях. Обжарьте сосиски в большом количестве кипящего растительного масла, а перед подачей полейте их растопленным сливочным.