Как приготовить расстегай на сковороде
Фото — Legion-media.ru
Аромат будет на весь дом.
Для того, чтобы порадовать близких сочным и ароматным расстегаем, вовсе незачем проводить на кухне несколько часов. Вам не понадобится даже духовка.
Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» поделился простым рецептом блюда на скорую руку. Повторить его сможет даже новичок в кулинарном деле.
Для начинки:
- филе рыбы, 400 г;
- лук репчатый, 1 шт.;
- рис отварной, 0,5 ст.;
- масло растительное, 2 ст. л.;
- масло сливочное, 20 г;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу.
Для теста:
- молоко, 200 мл;
- мука пшеничная, 320 г;
- масло растительное, 2 ст. л.;
- дрожжи сухие, 1 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.
Замешиваем тесто, даем настояться около часа. Смешиваем мелко нарезанные ингредиенты начинки, формируем расстегаи и выпекаем на сковороде под закрытой крышкой на слабом огне 25-30 минут.
После чего проверяем готовность шпажкой. Подаем в горячем виде.
«Мы делаем обычное тесто, из него делаем "кораблик", то есть приоткрытый пирог. Дырочка сверху. Сковороду смазываем, туда выкладываем расстегай. Делаем его невысоким, плоским, как хачапури по-аджарски».
