Как приготовить простую грудинку по-китайски
Фото — Legion-media.ru
Пахнет так соблазнительно, что на кухню все сбегутся задолго до ужина.
Не нужно посещать ресторан китайской кухни, чтобы порадовать близких необычным блюдом. Его можно приготовить дома, ничего сложного.
Мясо по этому рецепту получится в лучших традициях азиатской кухни: пикантное, сочное, не оторваться. Домочадцы будут в восторге.
- грудинка свиная, 350 г;
- душистый перец, 5-6 гор.;
- сахар, 1 ст. л.;
- соль, 0,5 ст. л.;
- лавровый лист по вкусу;
- чеснок, 1 зуб.;
- имбирь, 30 г;
- соус чили, 1 ст. л.;
- крахмал, 0,5 ст. л.;
- соевый соус по вкусу.
Грудинку варим в течение часа под крышкой, при этом в воду добавляем перец, половину ложки сахара и соль, а также лавровый лист. Потом перекладываем мясо в холодную воду, пока полностью не остынет.
Чеснок и имбирь крошим на мелкую соломку, обжариваем на растительном масле. Грудинку нарезаем на мелкие кусочки, складываем в миску, заливаем чили, засыпаем крахмал, добавляем сахар.
Хорошо перемешиваем и отправляем на сковороду, как только чеснок даст аромат. Заливаем соевым соусом и обжариваем, помешивая, пока каждый ломтик не покроется слоем масла и соуса. Подаем с картофелем и рисом.