Как приготовить любимое блюдо Ивана Грозного
Фото — Legion-media.ru
Правитель знал толк в еде.
Иван Грозный питался просто и сытно, особенно любил рыбную караваиху. Ее готовил помощник царя Малюта Скуратов. Говорят, что правитель ему всецело доверял.
- капуста, 500 г;
- лук, 2 шт.;
- любая рыба, 500 г;
- сметана, 200 г;
- кукурузный крахмал, 2 ст. л.;
- кефир/сливки, 100 мл;
- сливочное масло, 2 ст. л.;
- соль, 0,5 ч. л.;
- сахар, 0,5 ч. л.;
- черный молотый перец, 0,5 ч. л.;
- растительное масло, 100 мл;
- мука, 2 ст. л.;
- панировочные сухари, 4 ст. л.
Разберите рыбу на филе, удалите кости. Посыпьте солью и черным перцем. Обваляйте в муке и пожарьте на растительном масле.
Нашинкуйте капусту. Обжарьте в глубокой сковороде или казане, пока она не станет мягкой. Также добавьте соль и перец.
Очистите лук, измельчите и обжарьте. Лучше сделать это на смеси растительного и сливочного масел.
Смешайте сметану, кефир (или сливки), кукурузный крахмал (можно заменить на муку), сахар, соль и перец. Форму смажьте маслом и выложите половину капусты.
Сверху положите рыбу. По ней распределите лук. Затем добавьте оставшуюся часть капусты.
Полейте соусом и дайте настояться 10 минут. Посыпьте панировочными сухарями. Запекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов.