Как приготовить холодец из щуки
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Царское блюдо на нашем столе.
Помните щучьи головы с чесноком из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»? Сегодня мы предлагаем вам приготовить холодец из этой части рыбы — блюдо такое же эффектное и очень простое в приготовлении.
Щучью голову нужно тщательно промыть, удалить жабры. Лук порезать на четыре части, морковь — ровными кружками, чеснок измельчаем. Отправить все в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровые листья. Варить на медленном огне в течение часа. Не забывать снимать пену.
- голова щуки, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- лавровый лист, 3 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- соль, перец по вкусу.
После того, как наваристая уха остынет, нужно взять форму для холодца, положить в середину щучью голову, залить бульоном и отправить в холодильник на три часа. Перед подачей можно украсить зеленью и дольками лимона.