Как приготовить идеальное тесто для пирожков и булочек
Фото — Legion-media.ru
До смешного просто и дешево.
Оказывается, существует идеальное тесто, с которым одинаково хорошо получаются и булочки, и пирожки, и даже расстегаи. С любыми начинками. Более того, для его замешивания не потребуются ни молоко, ни яйца.
Не верите на слово? Значит, проверьте сами этот рецепт, который из-за простоты и дешевизны в народе прозвали «хрущевским».
- мука пшеничная, 800 г;
- картофельный отвар, 200 мл;
- рассол огуречный, 200 мл;
- масло растительное, 4 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ч. л.;
- дрожжи, 7 г.
Соедините теплый огуречный рассол, картофельный отвар, сахар, соль. Добавьте в получившуюся смесь сухие дрожжи, просеянную муку и замесите тесто. Можно это делать как миксером, так и руками.
Как только оно станет мягким, скатываем в шар, закрываем пищевой пленкой и оставляем «отдохнуть» на час.
По истечении этого времени можете печь то, что душе угодно. Хорошо получится даже основа для пиццы. А если тесто останется, то его можно упаковать и спокойно хранить до двух недель в холодильнике.