Как приготовить грузинский чашушули
Фото — Legion-media.ru
Запах просто невероятный, а вкус как у всех блюд этой кухни: насыщенный и яркий.
Чашушули звучит как нечто невероятно экзотическое, но на деле там все продукты, что мы так любим: мясо и овощи. Готовится на первый взгляд сложно, но на деле проще простого.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился любимым рецептом. Такой легко повторить дома.
- 500 граммов говядины;
- 4 луковицы;
- 1 столовая ложка аджики;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 болгарский перец;
- 3 щепотки хмели-сунели;
- 3 щепотки черного перца;
- 500 граммов помидоров;
- 1 стакан томатного сока;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль и зелень по вкусу.
Говядину нарезать тонкими длинными полосками. Лук полукольцами, перец соломкой, помидоры пропустить в блендере с томатным соком, чесноком и специями.
Мясо обжариваем на раскаленной сковороде на растительном масле до золотистой корочки, добавляем к говядине лук. Продолжаем обжарку до момента, как лук начнет хорошо поджариваться.
Перемешиваем оба ингредиента, добавляем перец и соль, снова перемешиваем и добавляем соус. Далее убавляем нагрев и тушим 15-30 минут. При подаче посыпаем рубленой зеленью.