Мясо будет сочным и распадаться на волокна: готовим невероятное грузинское блюдо

Чашушули
Чашушули
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Чашушули
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Запах просто невероятный, а вкус как у всех блюд этой кухни: насыщенный и яркий.

Чашушули звучит как нечто невероятно экзотическое, но на деле там все продукты, что мы так любим: мясо и овощи. Готовится на первый взгляд сложно, но на деле проще простого.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поделился любимым рецептом. Такой легко повторить дома.

  • 500 граммов говядины;
  • 4 луковицы;
  • 1 столовая ложка аджики;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 щепотки хмели-сунели;
  • 3 щепотки черного перца;
  • 500 граммов помидоров;
  • 1 стакан томатного сока;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • соль и зелень по вкусу.

Говядину нарезать тонкими длинными полосками. Лук полукольцами, перец соломкой, помидоры пропустить в блендере с томатным соком, чесноком и специями.

Мясо обжариваем на раскаленной сковороде на растительном масле до золотистой корочки, добавляем к говядине лук. Продолжаем обжарку до момента, как лук начнет хорошо поджариваться.

Перемешиваем оба ингредиента, добавляем перец и соль, снова перемешиваем и добавляем соус. Далее убавляем нагрев и тушим 15-30 минут. При подаче посыпаем рубленой зеленью.