Как приготовить гороховую кашу по-английски
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
И горячее, и гарнир в одном флаконе.
Гороховая каша может быть отличным гарниром, если приготовить ее по английскому рецепту. Делается она с сочной зажаркой из лука и копченой колбасы.
- горох, 1 ст.;
- вода, 2,5 ст.;
- желток, 1 шт.;
- бекон, 30 г;
- сливочное масло, 30 г;
- соль, 0,3 ч. л.;
- перец черный молотый;
- колбаса, 100 г;
- лук репчатый, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.
Нарежьте бекон. Добавьте его в кастрюлю с топленым сливочным маслом. Обжарьте в течение пары минут. Промойте горох, всыпьте в кастрюлю и варите час.
В это время подготовьте зажарку. Натрите на крупной терке морковь и измельчите лук. Слегка обжарьте. Кубиками нарежьте колбасу и положите к овощам. Через две минуты выключите огонь.
Посолите и поперчите горох. Отделите желток от белка и добавьте в кастрюлю.
Измельчите кашу с помощью блендера. Сверху положите 2-3 столовые ложки зажарки и подайте к столу.