Как приготовить голубцы без капусты
Фото — Legion-media.ru
Даже дети попросят добавки.
Домочадцы просят голубцов, а вам совсем не хочется возиться с капустными листьями? Не беда. Есть рецепт, в котором овощ вообще не нужен.
Это узбекское блюдо называется хамир хасип. Фарш заворачивается в тончайшее тесто, благодаря чему голубцы получаются даже вкуснее, чем в привычном варианте.
- лук, 2 шт.;
- фарш, 400 г;
- кориандр, 1 ч. л.;
- зира, 1 ч. л.;
- паприка, 2 ч. л.;
- рис, 100 г;
- соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для теста:
- мука, 600 г;
- вода, 300 мл;
- соль, 2 ч. л.;
- яйцо, 1 шт.
Муку, яйцо, воду и соль смешать в миске, замесить тесто и убрать в холодильник на десять минут. После чего разделить его на две части, положить их обратно еще на десять минут.
Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Добавить две столовые ложки воды, специи и отваренный рис. Тщательно перемешать.
Тесто очень тонко раскатать, разрезать на небольшие квадратики. На каждый положить примерно одну столовую ложку начинки, завернуть как голубцы. Разогреть масло на сковороде, 40 минут тушить изделия на среднем огне. Подать с томатным соусом или даже кетчупом.