Как приготовить ереванские пончики дома
Фото — Legion-media.ru
Пару часов времени, и на столе окажется угощение из детства.
Об этих ереванских пончиках в СССР ходили легенды. Каждый мечтал хоть разок, но попробовать пышное нежное угощение, так и тающее во рту.
Они продаются в Армении и сейчас. Однако ехать туда необязательно: вы легко приготовите мечту советских малышей на собственной кухне.
- мука, 1 кг;
- сухие дрожжи, 1 ст. л.;
- яйцо, 1 шт.;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- коньяк, 2 ст. л.;
- сахар, 3 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- теплая вода, 2 ст.
Для крема:
- яйцо, 1 шт.;
- мука, 3 ст. л.;
- сахар, 1 ст.;
- молоко, 2 ст.;
- ванилин на кончике ножа.
Все ингредиенты для теста смешать, поставить на полтора часа в теплое место. Смешать муку, яйцо и один стакан молока, взбить, чтобы убрать комочки. Второй стакан молока смешать с сахаром и довести до кипения, влить туда яично-мучную смесь, варить, пока не станет кремообразной консистенции.
Тем временем тесто обмять и начать формировать пончики. Небольшой кусок оторвать от массы, сплюснуть, столовую ложку начинки положить в центр, края защипнуть и склеить. Обжаривать на сковороде с двух сторон. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.