Как приготовить чешский чесночный суп
Фото — Legion-media.ru
Он согреет вас в лютые морозы.
Если вы не знаете, каким супом удивить домочадцев, которым уже приелись борщ, солянка и прочие популярные первые блюда, запишите этот рецепт. Он пользуется огромной популярностью в Чехии за счет своей простоты и питательности.
Особенно он понравится любителям чеснока. Мясо можно использовать любое, какое вам больше нравится.
- мясо, 500 г;
- картофель, 2 шт.;
- подсолнечное масло, 20 мл;
- соль;
- черный молотый перец;
- яйцо, 1 шт.;
- батон, 40 г;
- твердый сыр, 150 г;
- вода, 1,2 л.;
- лук, 1 шт.;
- лавровый лист сушеный, 1 шт.;
- базилик сушеный, 2 щеп.;
- чеснок, 3 зуб.;
- петрушка, 7 г.
Помойте мясо, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, не забывая снимать пену.
Уменьшите огонь и варите, пока мясо не станет мягким. В это время очистите картофель, нарежьте средними кубиками и положите в другую кастрюлю. Залейте его бульоном.
Очистите лук и измельчите. Обжарьте на подсолнечном масле. Добавьте в бульон и варите, пока картофель не приготовится.
Добавьте соль, перец, базилик и лавровый лист. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в суп.
Затем очистите чеснок, измельчите и также положите в кастрюлю. В миске взбейте одно яйцо. Добавьте его в кипящий суп.
Хорошо перемешайте и выключите огонь. Помойте петрушку, нарежьте и добавьте в суп.
Пока блюдо настаивается, обжарьте сухарики и натрите сыр. Перед подачей положите их в суп.