Как приготовить чешский чесночный суп

Суп
Суп
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Суп
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Он согреет вас в лютые морозы.

Если вы не знаете, каким супом удивить домочадцев, которым уже приелись борщ, солянка и прочие популярные первые блюда, запишите этот рецепт. Он пользуется огромной популярностью в Чехии за счет своей простоты и питательности.

Особенно он понравится любителям чеснока. Мясо можно использовать любое, какое вам больше нравится.

  • мясо, 500 г;
  • картофель, 2 шт.;
  • подсолнечное масло, 20 мл;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • яйцо, 1 шт.;
  • батон, 40 г;
  • твердый сыр, 150 г;
  • вода, 1,2 л.;
  • лук, 1 шт.;
  • лавровый лист сушеный, 1 шт.;
  • базилик сушеный, 2 щеп.;
  • чеснок, 3 зуб.;
  • петрушка, 7 г.

Помойте мясо, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, не забывая снимать пену.

Уменьшите огонь и варите, пока мясо не станет мягким. В это время очистите картофель, нарежьте средними кубиками и положите в другую кастрюлю. Залейте его бульоном.

Очистите лук и измельчите. Обжарьте на подсолнечном масле. Добавьте в бульон и варите, пока картофель не приготовится.

Добавьте соль, перец, базилик и лавровый лист. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в суп.

Затем очистите чеснок, измельчите и также положите в кастрюлю. В миске взбейте одно яйцо. Добавьте его в кипящий суп.

Хорошо перемешайте и выключите огонь. Помойте петрушку, нарежьте и добавьте в суп.

Пока блюдо настаивается, обжарьте сухарики и натрите сыр. Перед подачей положите их в суп.