Как приготовить бобовую похлебку
Фото — Legion-media.ru
Вкусное и полезное первое блюдо.
Родители с детства внушали нам, что суп нужно есть как можно чаще. Якобы в противном случае легко заработать гастрит. Впрочем, диетологи давно опровергли этот миф.
Можно спокойно обойтись и без жидкой пищи, главное, чтобы меню было разнообразным. Однако зимой все же полезно хотя бы пару раз в неделю включать в рацион первые блюда.
И это вовсе не обязательно должны быть наваристые мясные щи да борщи. Не менее вкусными получаются и похлебки с использованием бобовых культур.
- вода или бульон, 600-800 мл;
- горох колотый, 80 г;
- белая фасоль, 50 г;
- чечевица красная, 40 г;
- копченый бекон, 60 г;
- картофель, 1 шт.;
- стебель сельдерея, 1 шт.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- пряные травы, 1 щеп.;
- паприка молотая, 1 щеп.;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- соль, перец, по вкусу.
Фасоль замочите на два-три часа. Промойте чечевицу, колотый горох и варите до полуготовности.
Картофель превратите в красивые кубики, бекон нарежьте полосками, измельчите морковь и сельдерей. Все это обжарьте в большом сотейнике минут десять, а после — всыпьте бобовые. Добавьте мясной бульон или воду и варите до мягкости всех ингредиентов.
В финале приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте на стол, делится рецептом Роскачество.