Как приготовить армянский суп хаш
Фото — Legion-media.ru
Не еда, а самое настоящее лекарство.
У каждого народа есть блюда, которые покорили миллионы людей по всему миру. В Армении, например, невероятно гордятся своим супом под названием «Хаш».
Мало того, что бульон получается очень вкусным и питательным, так он еще и полезен для здоровья. Ведь варится из частей мяса, которые обычно берут на холодец. А значит, вода обогащается полезными для суставов желатином и хондроитином.
- говяжья нога, 1,5 кг;
- говяжий рубец (желудок), 500 г;
- чеснок, 3 шт.;
- редька, 1 шт.
Говяжьи ноги и желудок хорошенько промываем и оставляем в воде на сутки. Жидкость следует периодически сливать и менять на новую. После этого рубим на небольшие части и отправляем томиться на слабом огне несколько часов. Удобнее всего пользоваться мультиваркой.
Как только мясо будет готово, а бульон приобретет насыщенный цвет и аромат, снимаем его с плиты, солим, перчим, добавляем немного рубленого чеснока и подаем на стол вместе с хлебом и тертой редькой.