Как предотвратить потемнение картофеля при варке с помощью молока

Когда картофель темнеет при или после варки — это не опасно, но неприятно. Подавать на стол такое блюдо уже не хочется.

Причин такого явления множество: ненужные оттенки могут появляться от недостатка калия в клубнях или же от неправильной температуры хранения. Как же предотвратить этот процесс и не испортить обед домашним?

Можно долго разбираться, но лучше просто добавить при варке немного молока. Это никак не отобразится на вкусе яства, но предотвратит смену цвета. Достаточно будет пары столовых ложек. Такой способ применим и к очищенным овощам, и к тем, что варятся в кожуре.