Ни в хлебнице, ни в холодильнике: так вот где повара хранят выпечку для мягкости

Хлеб
Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Хлеб
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Изделие не должно превращаться в сухарь за два дня.

Некоторые люди хранят мучные изделия в хлебнице, другие — в холодильнике. Шеф-повар Евгений Мещеряков в разговоре с порталом «Вкусно+» расставил все точки над «i»: неправильно делают и первые, и вторые.

По его словам, хранить мучные изделия в хлебнице рекомендуется не более шести часов, а в холодильнике — вообще нисколько, если это не готовое блюдо вроде сэндвича.

«Хлеб хранится при комнатной температуре в не сильно обдуваемом месте, не влажном. Хлеб можно обернуть в вафельные кухонные чистые полотенца».