Как отличить качественные сосиски

Качественные сосиски определить нелегко, для этого нужен наметанный глаз. Прежде всего нужно смотреть на упаковку, при этом не забывая ее пощупать.

Так, хороший товар отличается однородным розовым цветом, упругостью, оболочка прилегает плотно, не морщинится и не скользит под пальцами. Если она покрыта пленкой жира, то угощение залежалось и могло пропасть.

В идеале нужно посмотреть еще и на срез: внутри не должно быть пустот, жировых потеков, сероватых пятен.

Избегайте также слишком ярких сосисок. Слишком насыщенный оттенок свидетельствует, что производитель злоупотребляет красителем и нитритом натрия. Лишняя химия ни к чему.

Следите за текстурой: иногда масса кажется рыхлой, видны крупинки. Тогда в продукте слишком много воды, что тоже не проходит по ГОСТу.