Как не допустить разваривания ингредиентов
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Мало кто знает об этом.
Нет ничего хуже, чем водянистое и «развалившееся» на тарелке блюдо. Часто из-за избытка жидкости даже вкус теряется, что особенно обидно для хозяйки, которая провозилась на кухне не один час.
Однако этой участи можно избежать. Перед началом приготовления оцените ингредиенты и отберите те, которые имеют свойство задерживать влагу. Чаще всего это мясо, рыба и овощи.
Тщательно промокните эти продукты бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду и сок. После запекания в духовке или жарки ингредиенты будут хрустящими и иметь более выраженный вкус.