Как называется французское горящее блюдо

Французы знают толк в эффектной подаче блюд. Именно в этой стране появились блюда-фламбе. Все о них хоть раз слышали, но мало кому посчастливилось увидеть их своими глазами.

Это те самые «горящие» кулинарные шедевры, которые повар поджигает перед подачей на стол.

Они полыхают не для потехи клиентов, а ради свежей и хрустящей корочки.

Раньше так обрабатывали только мясо и рыбу. Сейчас — даже десерты, фрукты, омлеты и яичницу. Для горения продукты поливают алкогольными напитками крепостью не меньше 40 градусов.