Как пожарить вкусные чебуреки
Фото — Legion-media.ru
Рассчитывайте на 16 порций.
Не каждая хозяйка может пожарить такие чебуреки, от которых будут в восторге все домочадцы. Но один способ приготовления все же есть.
Если ему следовать, то изделия получатся мягкими, сочными, золотистыми и невероятно ароматными. К слову, о чрезмерной жирности можете не волноваться: лишнее в конце впитает в себя бумажное полотенце.
В муку добавьте соль, растительное масло и перемещайте. После налейте кипяток и туго закрутите тесто. В результате у вас должен получиться эластичный шар.
Важный момент: дайте полученной массе отдохнуть — заверните в пакет на десять минут и отложите в сторону. По истечении времени скатайте тесто в колбаску, разрежьте на 16 равных частей и накройте пищевой пленкой.
- кипяток, 400 мл;
- мука, 600 г;
- соль, 2 ч. л.;
- масло растительное, 3 ст. л.;
- фарш, 1000 г;
- лук, 2 шт.;
- зелень, соль и перец по вкусу;
- сливочное масло, 40 г;
- вода, 100 мл.
А теперь займемся приготовлением наполнения. От него зависит очень многое. Возьмите фарш, добавьте в него измельченный лук. Если есть желание и возможность, воспользуйтесь блендером. Так вы сэкономите время.
Не забудьте о зелени, соли, перце и сливочном масле. Именно оно дает ту самую сочность. А еще добавьте немного воды.
Остался предпоследний шаг. Раскатайте тесто, присыпая мукой, выложите начинку и закрепите удобным способом.
Жарить следует на среднем огне в большом объеме масла. Не забудьте о том, что важно не только переворачивать чебуреки, но и обильно поливать их кипящим маслом сверху.