Как готовят норвежскую кашу «Роммегрот»

В большинстве наших каш главным ингредиентом является крупа. Но в Норвегии все по-другому.

Местные кулинары не добавляют в кастрюлю ни овес, ни хлопья, ни рис. Молоко тоже используют крайне редко.

Основу каши со звучным названием «Роммегрот» составляет жирная сметана. Ее перекладывают в небольшую емкость, ставят на огонь и варят до тех пор, пока жир не отделится и не поднимется наверх.

Для загущения добавляют пшеничную муку или манку. При подаче блюдо посыпают корицей и сахаром.

Раньше «Роммегрот» готовили осенью, когда заканчивался сенокос. Теперь это кушанье делают в любое время года, но особенно часто — холодной зимой.