Как готовит шарлотку шеф-повар Ивлев
Фото — Legion-media.ru
Пирог получится невероятно пышным.
Иногда кажется, что приготовить по-особенному шарлотку невозможно. Ведь все ее вариации почти одинаковые.
Шеф-повар Константин Ивлев в пух и в прах разбивает подобные стереотипы. В своем Youtube-канале кулинар раскрыл секрет, как сделать из обыденной выпечки уникальный десерт.
- кефир 3,2%, 150 мл;
- масло сливочное,100 г;
- сахар, 100 г;
- яйцо, 2 шт.;
- мед, 2 ст. л.;
- мука, 300 г;
- разрыхлитель, 4 г;
- корица молотая, 1 ч. л.;
- яблоко, 250 г;
- масло растительное, 40 мл;
- сахар (для посыпки), 20 г;
- изюм, 60 г;
- мука, 200 г.
Кроме привычных ингредиентов, кулинарный гуру использует растопленный мед. Он добавляет его к сахару, куриным яйцам и хорошенько перемешивает.
Далее — вводит кефир, разрыхлитель, корицу, немного изюма, вливает растительное и растопленное сливочное масло. В самом конце шеф-повар добавляет очищенные дольки яблок, и основа для шарлотки готова.
Ее необходимо перелить в жаропрочную форму, присыпать сахарным песком (лучше всего взять тростниковый) и готовить в духовом шкафу 45 минут. Он должен быть разогрет до 180-200 градусов.