Как готовит шарлотку шеф-повар Ивлев

Шарлотка
Шарлотка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Шарлотка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирог получится невероятно пышным.

Иногда кажется, что приготовить по-особенному шарлотку невозможно. Ведь все ее вариации почти одинаковые.

Шеф-повар Константин Ивлев в пух и в прах разбивает подобные стереотипы. В своем Youtube-канале кулинар раскрыл секрет, как сделать из обыденной выпечки уникальный десерт.

  • кефир 3,2%, 150 мл;
  • масло сливочное,100 г;
  • сахар, 100 г;
  • яйцо, 2 шт.;
  • мед, 2 ст. л.;
  • мука, 300 г;
  • разрыхлитель, 4 г;
  • корица молотая, 1 ч. л.;
  • яблоко, 250 г;
  • масло растительное, 40 мл;
  • сахар (для посыпки), 20 г;
  • изюм, 60 г;
  • мука, 200 г.
     

Кроме привычных ингредиентов, кулинарный гуру использует растопленный мед. Он добавляет его к сахару, куриным яйцам и хорошенько перемешивает.

Далее — вводит кефир, разрыхлитель, корицу, немного изюма, вливает растительное и растопленное сливочное масло. В самом конце шеф-повар добавляет очищенные дольки яблок, и основа для шарлотки готова.

Ее необходимо перелить в жаропрочную форму, присыпать сахарным песком (лучше всего взять тростниковый) и готовить в духовом шкафу 45 минут. Он должен быть разогрет до 180-200 градусов.