Как быстро и вкусно приготовить свинину на сковороде
Фото — Legion-media.ru
Готовится очень легко и подходит к любому гарниру.
Готовка свинины в духовке занимает больше времени, чем запекание курицы, и нередко требует мастерства. Мясо можно пожарить и на сковороде — оно получится ничуть не хуже, чем запеченное.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников поделился одним из любимых рецептов. Профессионал посоветовал приготовить свинину по-азиатски.
- свинина (лопатка или шея), 200 г;
- растительное масло, 50 мл;
- морковь, 50 г;
- лук, 50 г;
- болгарский перец, 50 г;
- брокколи, 50 г;
- кабачки, 50 г;
- соевый соус, 20 мл;
- кунжутное масло, 10-20 мл;
- сливочное масло, 20 г;
- кинза, 20 г.
Нарезать мясо соломкой и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Туда же добавить тонко нашинкованные лук и морковь. Через 3 минуты ввести нарезанный полосками перец.
Спустя 5-7 минут всыпать отварные брокколи и кабачки. Жарить примерно 2 минуты, затем влить соевый соус и кунжутное масло. Перемешать, снять с огня и посыпать измельченной кинзой перед подачей. При желании можно добавить сливочное масло.
«Свинина по-азиатски — это очень быстро и вкусно».
