Как приготовить медовик
Фото — Legion-media.ru
Десерт не теряет популярности.
Торт медовик — это настоящая застольная классика. Пропитанные сметанным кремом коржи просто тают во рту.
Испечь чудесное угощение дома и порадовать гостей весьма просто. Достаточно учесть несколько хитростей, которыми пользовались еще наши бабушки.
- 125 г сливочного масла;
- 2 стакана сахара (по стакану в тесто и крем);
- 3 ст. л. меда;
- 1 ч. л. соды;
- 2 яйца;
- 3,5-4 стакана муки;
- 0,5 кг сметаны 15-20%.
На водяной бане растопить масло, добавить стакан сахара и мед. Нагревать и помешивать, пока сахар не растворится.
Добавить соду и мешать, пока масса не увеличится в объеме и побелеет. Снять и остудить. Затем добавить яйца и хорошо перемешать. Подсыпая муку, замесить тесто.
Дать отдохнуть 10 минут под полотенцем. Разделить его на 8-10 частей.
Раскатывать нужно прямо на противне. Коржи будут очень тонкие. В них нужно сделать по несколько проколов вилкой и выпекать по одному в разогретой до 180 градусов духовке по 2-3 минуты.
Пока горячие, обрезать края коржей с помощью подходящей формы. Подойдет и обычная тарелка. Выкладывать на полотенце, чтобы остыли.
Холодную сметану взбить с сахаром миксером. На блюдо выкладывать коржи и обильно промазывать сметаной.
Верх медовика украсить измельченной крошкой от остатков коржей. Убрать на ночь в холодильник, чтобы десерт хорошо пропитался.