Для чего добавлять в сладкую выпечку майонез

Майонез — самый популярный соус в нашей стране. Без него невозможно представить большинство популярных салатов. Однако многие даже не подозревают, что этот продукт настолько многогранен, что годится не только для несладких блюд.

Опытные хозяйки часто добавляют его в выпечку. Необычный ингредиент десерты вовсе не портит. Напротив, он делает их еще вкуснее.

Например, печенья с майонезом станут более мягкими и нежными, а коржи для торта на редкость воздушными. Кроме того, изделия дольше не зачерствеют. Главное, не переборщить: на килограмм теста нужно не более двухсот граммов соуса.

Кроме того, не стоит брать диетические вариации с низким содержанием жира. Ведь в их составе растительного масла немного, а именно оно вкупе с яичными желтками придает выпечке пористость. Лучше купить классический «Провансаль» или же приготовить его дома.