Что приготовить из вчерашнего пюре
Фото — Legion-media.ru
Домочадцы попросят повторить.
Как ни приготовь картофельное пюре, а вкусным оно остается лишь до того момента, пока не остынет. А если полежит в холодильнике, то и вовсе становится похожим на клейстер.
Но не спешите его выбрасывать. Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, как дать ему «новую жизнь». Домочадцы «подвоха» не заметят.
- картофельное пюре, 250 г;
- куриные яйца, 1 шт.;
- куриные бедра, 200 г;
- репчатый лук, 100 г;
- помидоры, 500 г;
- соль и перец по вкусу;
- сливочное и растительное масло для обжарки;
- сухари для панировки.
Отварите куриные бедра, отделите мясо от костей и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и пюре томатов, пассерованные на смеси сливочного и растительного масла, посолите по вкусу и перемешайте.
Пюре смешайте с сырым яйцом. Из получившейся смеси сформируйте котлеты, положите внутрь мясную начинку. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до золотистой корочки.