Что нужно сделать, чтобы пирожки не рвались
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Запоминайте рабочий лайфхак.
Пирожки в духовке получаются менее жирными и вредными, чем жареные. Единственная проблема — они зачастую рвутся и становятся некрасивыми, а начинка выпадает на противень.
Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в разговоре с порталом «Вкусно+» объяснил, почему так происходит. По его словам, это связано с тем, что тесто недостаточно настаивается. Также эксперт поделился лайфхаком, благодаря которому такая выпечка получается идеальной.
«Как только вы поставили пирожки в разогретую духовку, вы должны на дно печки вылить полстакана воды и резко закрыть дверь. Это даст правильное количество пара, и пирожки не порвутся».
