Что делать, если рыбные котлеты разваливаются

Многие хозяйки не любят готовить рыбные котлеты. Ведь, в отличие от мясных, замесить хороший фарш — задача зачастую невыполнимая. То он получается слишком водянистым, то совсем неклейким. В итоге блюдо разваливается.

Впрочем, есть один трюк, позволяющий забыть о кулинарных неудачах раз и навсегда. Достаточно лишь заменить хлеб в основе на один простой продукт.

Речь идет об овсяных хлопьях. Потребуется не более трех столовых ложек на 700 граммов фарша. Их можно либо отдельно измельчить в кофемолке, либо отправить в чашу блендера вместе с рыбой и луком.

При таком подходе котлеты станут более упругими и точно не превратятся в кашу на сковороде. Крупу вы в них даже не почувствуете, ведь она имеет нейтральный вкус.