Без этого холодца Новый год будет испорчен: попробовав раз, гости его не забудут

Холодец — это классическое блюдо русской кухни, которое идеально подходит для праздников или просто для того, чтобы насладиться вкусным обедом. Если вы хотите научиться готовить холодец из говядины, то вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.

Понадобятся следующие ингредиенты:

— 1,5-2 кг говядины (лучше всего использовать кости с мясом);

— 1-2 луковицы;

— 2-3 моркови;

— 2-3 зубчика чеснока;

— желатин (15 г);

— соль и перец (по вкусу);

— зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Сначала вам нужно приготовить бульон, отварив говядину в кастрюле с водой. Добавьте лук, морковь, чеснок, соль и перец для придания вкуса. Держите на среднем огне до готовности мяса — около 2-3 часов. Вы можете удалить овощи после варки, если хотите, но они придадут бульону еще больше вкуса.

Пока бульон готовится, замочите желатин в холодной воде на несколько минут, чтобы он стал мягким. Затем добавьте его в кипящий бульон и варите около 20-30 минут.

После того, как говядина сварится, остудите бульон до комнатной температуры. Затем процедите его через марлю или сито, чтобы удалить остатки мяса и прочие частицы.

Разлейте бульон в форму или вазу и поставьте в холодильник на несколько часов, пока холодец не застынет. Когда холодец будет готов, украсьте его свежей зеленью и нарежьте на порции.

Холодец из говядины — это отличное блюдо, которое можно подать как основное блюдо или закуску. Он отлично сочетается с горчицей, хреном или свежим хлебом. Попробуйте этот рецепт и насладитесь свежим и вкусным холодцом.