Все намного проще, чем вы думали.
Некоторые хозяйки не решаются потчевать гостей запеченным гусем, потому что его мясо зачастую получается жестким. Некоторые советуют делать птице «массаж», чтобы этого избежать.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» назвал этот метод довольно неоднозначным. Гораздо проще и эффективнее действовать по-другому.
Секрет приготовления прост и работает безотказно.
Как сделать корочку запеченной утки хрустящей, сохранив мясо сочным? Есть несколько особенностей подготовки птицы, которые помогут добиться нужного эффекта.
Прежде чем мариновать тушку или отправлять в духовой шкаф, ее нужно промыть, а затем обдать кипятком. Кожа побелеет и натянется — это первая стадия. Затем обсушите мясо и натрите его самой обычной поваренной солью.
Здоровье пернатых в ваших руках.
Домашние куры не сильно привередливы в еде. Можно сказать, они употребляют все подряд. Но некоторые виды корма категорически не подходят: это может негативно сказаться на здоровье птиц. А из-за этого они будут нести меньше яиц.
В первую очередь, несушек запрещено кормить свежим хлебом. Он может слипнуться в желудке и даже привести к гибели курицы. Лучше использовать сухари.
Одной проблемой станет меньше.
Летом с кормлением кур проблем не возникает: они получают много полезных веществ из травы. А вот зимой с этим сложнее. Для того, чтобы птицы были здоровы и несли много яиц, уход в этот период за ними должен быть особо тщательным.
В качестве зернового корма несушкам подойдет смесь овса, кукурузы, ячменя, пшеницы и подсолнечного жмыха. Не стоит забывать про мел и перемолотую скорлупу — птицам нужен кальций.
Привередливым пернатым нужен особый подход.
Рацион гусей должен быть разнообразным. В противном случае вместо крепкой и упитанной птицы по двору будут ходить лишь хилые и болезненные на вид пернатые.
В вечернее время суток лучше всего давать гусям высококалорийную пищу. Отличным вариантом станут кукуруза, картошка, зерно.
Те, кто держит домашних птиц, не понаслышке знают, какими жестокими могут быть драки цыплят. К сожалению, они могут даже заклевать друг друга до смерти.
Ветеринар Михаил Шеляков рассказал в разговоре с порталом «Вкусно+», что у птиц очень жесткие правила жизни в коллективе. У них есть главные и подчиненные, а любое непослушание не остается безнаказанным. Кроме того, они склонны к каннибализму.
Не теряйте время и скорее лечите любимицу.
Как и у людей, и пушистых животных, у кур могут заводиться вши — поедатели оперения. Эти мелкие насекомые доставляют немало хлопот и очень быстро размножаются.
Забить тревогу пора в случаях, если вы заметили, что птица ведет себя неспокойно и пытается чесаться клювом, если она похудела и стала давать заметно меньше яиц. Кроме того, зараженные несушки активно теряют перья.
Эти рекомендации еще не раз вас выручат.
Идеальное гусиное мясо без лишней жесткости и прослойки жира можно получить двумя способами: купить на рынке у проверенного продавца либо же вырастить пернатых самостоятельно. С последним пунктом, к слову, не все так просто.
Чтобы гуси были крепкими, за их рационом важно тщательно следить. И для этого есть проверенная схема.
Понадобится всего шесть продуктов.
Запеченная утка станет идеальным горячим блюдом на любой праздник. Эта птица идеально сочетается с медово-горчичным соусом, который добавляет сладкие нотки и пикантность.
Для того, чтобы яство получилось особенно ароматным, рекомендуется замариновать мясо как минимум на ночь.
Справятся только умелые хозяйки.
Гусь нередко становился коронным блюдом в советских фильмах. Вот и в ленте «12 стульев» жареная птица никак не выходила из головы у главного героя.
Попробуйте приготовить гуся по этому рецепту и вряд ли когда-то еще посмотрите в сторону курицы. Всего пара ингредиентов делает блюдо таким запоминающимся.
