Посуда

В некоторых рецептах прописано, что томить продукты следует в сотейнике. Эта посуда есть на кухне не у каждой хозяйки. Большинство ограничивается сковородками и кастрюлями.

Сотейник — изобретение французских кулинаров. Он даже называется в честь технологии готовки: слово переводится как «прыгать, подскакивать». Ведь в емкости с высокими стенками можно легко подбрасывать и переворачивать ее содержимое.

От характеристик сковороды напрямую зависит вкус мяса. Только в правильной утвари оно получится сочным и хорошо прожаренным.

О том, какой должна быть идеальная жаровня и почему на профессиональной кухне вы не найдете кухонной утвари с антипригарным покрытием, порталу «Вкусно» рассказал шеф-повар Александр Растунин.

Магазины наполнены огромным ассортиментом средств для мытья посуды. Многие из них эффективно справляются со своими задачами — удаляют жир и грязь, но при этом сушат кожу и имеют неприятный химический запах.

Вместо покупного раствора используйте домашний — так вы сэкономите немало средств. Для начала смешайте две ложки жидкого мыла, затем добавьте чайную ложку кукурузного крахмала и сок половинки лимона.

Бытовая химия — это огромная брешь в бюджете. Средства стоят солидных денег, да и к тому же не всегда бывают эффективными, раздражают кожу и источают резкий запах.

Но посуду можно легко отмыть благодаря раствору из подручных средств. Понадобится 4,5 столовых ложки соды, чайная ложка глицерина, полстакана тертого хозяйственного мыла, несколько капель эфирного масла и три стакана кипятка.

К удивлению многих, тупые ножи опаснее острых. Чтобы затупившееся лезвие отрезало хлеб и колбасу, как прежде, необходимо прикладывать больше усилий — нож может в любой момент соскочить и травмировать вас.

Чтобы вернуть кухонному помощнику былую остроту, необязательно обращаться к мастеру или использовать старый-добрый камень. Вам понадобятся предметы, которые можно найти в любом доме: зубная паста, соль, керамическая тарелка и столовая ложка уксуса.

Наибольший труд при мытье посуды вызывает очистка кастрюль и сковородок. И если с загрязнениями внутри еще удается справиться, то крышкам мало кто уделяет такое же пристальное внимание. В результате, со временем они становится неаккуратными и мутными.

Если застарелый жир изуродовал крышки сковородок, то копеечное средство вмиг решит эту проблему. Необходимо приготовить смесь из двух столовых ложек пищевой соды и одной чайной ложки перекиси водорода.

На чугунных сковородках получаются самые вкусные блины, оладьи и жареная картошка. Но ухаживать за «капризным» металлом непросто.

Он не «терпит» слишком частого использования мыла. Но нагар все равно образуется, и его время от времени нужно убирать. В этом поможет средство из ближайшей аптеки.

Нержавеющая сталь — пожалуй, самый прочный и устойчивый к загрязнениям материал. Но даже на таких кастрюлях время от времени появляется налет и темные пятна.

Убрать капли жира, следы пищи и вернуть утвари первоначальный блеск можно без бытовой химии. Вам потребуется лишь долька фрукта.

Эмалированные кастрюли удобны, прочны, в них получаются самые вкусные супы и каши. Одна беда — покрытие от неправильного обращения часто темнеет.

Оттереть пятна обычным гелем для посуды не получится. Нужно использовать совсем другое средство.

Отмыть многолетний жир и нагар со старых кастрюль бывает очень сложно. Хозяйкам приходится часами тереть металлическими щетками поверхности.

Убрать всю грязь можно и не прилагая никаких усилий. Достаточно взять вместо химического средства пару таблеток активированного угля.