Не каждый знает об этом интересном лайфхаке.
В ресторанах свеклу готовят исключительно в фольге и в духовке, кто-то любит готовить овощ в микроволновой печи, а «старая школа» предпочитает варить ее в кастрюле. Но даже тут можно схитрить и сократить время варки чуть ли не в два раза.
Вам нужно просто устроить корнеплоду «шоковую обработку». Метод работает и прекрасно себя зарекомендовал среди хозяек.
Картофель как гарнир готовят многие. Необязательно делать из него пюре: молодые клубни вкуснее всего получаются в мундире.
Однако при готовке часто трескается кожица, и корнеплод начинает разваливаться. Чтобы этого не допустить, нужно добавить в воду один простой продукт.
Домочадцы попросят добавку много раз.
Каждой хозяйке хочется сделать котлеты мягкими и сочными. Что только они не добавляют в фарш ради этого: тертый кабачок, сливочное масло и даже лед.
А «ларчик», между тем, открывается просто. Оказывается, достаточно измельченное мясо лишь замариновать: так часто поступают шеф-повара.
Велик соблазн съесть всю кастрюлю сразу.
Часто, пробуя только что сваренный борщ, хозяйки с огорчением отмечают, что вкус получается недостаточно насыщенным. И считают, что ничего с этим уже не поделаешь: остается лишь смириться.
Однако есть один секрет, который превратит неудачное блюдо в кулинарный шедевр. Понадобится лишь немного сметаны.
Будет как только что с грядки.
Свежая зелень портится буквально на глазах. Зачастую она даже в холодильнике вянет на следующий день после покупки.
Большинство лайфхаков из Интернета не помогает ее сохранить. В стакане с водой гниют стебли, а в фольге «чахнут» листья.
Те, кто любит тыкву, точно знают, что чистить ее не такое уж и удовольствие. Жесткая кожура плохо поддается ножу или овощечистке, да еще и руки поранить можно.
Облегчить этот процесс поможет простой трехминутный метод.
Есть два очень действенных метода.
Иногда хозяйки выбирают неправильный температурный режим при жарке котлет. В итоге снаружи они подгорают, а внутри мясо остается сырым.
Чтобы не превращать мясные биточки в черные угольки, воспользуйтесь микроволновкой или духовкой.
Сырые дрова загораются медленно и неохотно — это знает каждый. Но если древесина намокла, а тепло нужно сейчас, выхода нет: придется разжигать что есть.
Народная хитрость поможет получить жаркое и ровное пламя, даже если бревна «отпотели» от влаги. Для этого нужно запастись продуктом, который найдется на каждой кухне.
«Секретный» ингредиент есть на каждой кухне.
Хозяйки не раз замечали, что домашнее печенье черствеет гораздо быстрее магазинного. Так происходит из-за наличия в покупном продукте разных добавок и консервантов.
Впрочем, продлить «время жизни» самодельной выпечки можно и без вредной «химии». Поможет секрет, который уже долгое время используют опытные кулинары.
Запомните и больше так не делайте.
Для вкусных и сочных отбивных нужно не только выбрать хороший кусок мяса, но и правильно его размягчить. И именно на этом этапе многие совершают роковую ошибку.
Хозяйки думают, что для хорошего результата филе нужно отбить как можно сильнее. Но в результате слишком усердных постукиваний свинина или говядина теряют влагу и становятся сухими.
