Пирожки

За воздушность и пышность яблочных пирожков отвечает именно начинка. Как раз ею хозяйки зачастую пренебрегают, думая, что можно просто завернуть ломтики фрукта в тесто и отправлять в духовку. На самом деле можно сделать гораздо вкуснее и ароматнее.

Для начала подготовьте яблоки. Очистите, порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду и растопите на ней немного сливочного масла, несколько минут тушите фрукты без крышки на среднем огне.

Пирожки то и дело лопаются в духовке. И не только они, еще и кексы, куличи, пироги. Кажется, что проблема неразрешимая, но опытные домохозяйки уже нашли способ справиться с ситуацией.

Вам поможет обыкновенная вода. Поставьте емкость с жидкостью на нижнюю полку, во время запекания вода начнет выкипать и обдавать горячим паром.

Он и поможет угощению равномерно запечься. Не говоря уже о том, что верхушка при такой поддержке точно не лопнет.

Ребенка не так легко убедить поесть, тем более в школе. Однако если вы вручите нехочухе эти слойки с ветчиной и сыром, то перед ними он точно не устоит.

Готовятся изделия буквально за полчаса, а вкус получится как в пекарне. Секрет в простоте рецепта: ничего лишнего, все самое вкусное.

Приготовление домашних пирожков у многих ассоциируется с многочасовой возней с тестом и грязной кухней, однако всего этого можно избежать. Именно к данному трюку прибегали советские хозяйки, чтобы сэкономить время.

Вам понадобится шесть продуктов и буквально полчаса времени. Изделия получатся очень нежными и мягкими.

Пирожки из слоеного теста многим нравятся гораздо больше, чем из обычного дрожжевого, однако и возиться с ним нужно еще дольше. Чтобы сэкономить свое время, можно купить готовое в магазине.

После того, как тесто оказалось у вас дома, самое время подумать о начинке: отличным вариантом станет картошка с курицей.

Гораздо проще предотвратить сухость пирожков, чем исправлять последствия своей же невнимательности. Однако не стоит отчаиваться, если ваша выпечка получилась «каменной» — есть несколько секретов, которые помогут вернуть ей воздушность.

Например, можно смазать тарелку сливочным маслом, затем выложить туда готовые изделия и накрыть их сверху полотенцем. Оставить на полчаса, пока не вернется мягкость.

Закавказье славится своими старинными рецептами: много зелени, трав. Сама природа подсказывала древним армянам, как готовить полезную пищу.

Пирожки получаются легкими, подаются на стол вместе с кисломолочными продуктами — холодной простоквашей, айраном или мацони.

По завершении готовки хочется видеть пышные и плотные пирожки, но во время выпекания начинка будто испаряется. Угощение получается полупустым, с воздушным «пузырем» внутри. Причина этого конфуза кроется в технологии приготовления.

Опытные хозяйки советуют исправлять ситуацию в несколько шагов. Делайте более плотную начинку. Например, если это сладкие пирожки, то положите побольше ягод. Плотно обжимайте тестом, следите, чтобы не было зазоров.

Бывает, картошки в закромах так много, что уже и девать некуда. Не стоит «пичкать» семью приевшимся пюре: есть поинтереснее вариант.

Марина Кириллова, автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась своим любимым рецептом пирожков с картошкой. Они получаются такими нежными и мягкими, что от них просто невозможно оторваться, пока все не съешь.

Приготовить пирожки, которые будут румяными и в то же время хорошо пропеченными внутри, — задача не из простых. Чтобы блюдо не пришлось отправлять в мусорное ведро, нужно соблюдать несколько правил в процессе приготовления.

Самое главное — это сковорода, в которой пирожки жарятся: подходит исключительно с толстым дном. Ее нужно хорошенько разогреть перед тем, как начать выкладывать туда изделия.