Печень

Кучмачи по-грузински станет настоящим сюрпризом для домашних. Ароматное сытное блюдо с субпродуктами можно подать не только к ужину, но даже на важный праздник.

Анастасия Хлюпина, автор кулинарного блога «Еда, я тебя омномном!», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась максимально простым рецептом. Готовится нетрудно, главное — практика.

Говяжья печень идеально сочетается по вкусу с тестом. И если пирожками с такой начинкой никого не удивить, то блинчиков по такому рецепту вы точно еще не пробовали.

Готовится очень просто. Запах получится очень насыщенный, а вкус невероятно нежный, какой и должен быть у этого субпродукта, если он приготовлен правильно.

Тжвжик — так называется любимое блюдо всех армян. Готовится быстро, при этом — настоящий деликатес. Используемые в рецепте мясные субпродукты будут уместны как для семейного ужина, так и для пышного застолья.

Печень и сердце хорошо промываем, очищаем от прожилок, нарезаем мелкими брусочками. Обжариваем потроха в сливочном масле, добавляем лук, жарим все вместе до румяной корочки.

Помидоры очищаем от кожицы — чтобы получилось быстрее, ошпариваем их кипятком. Нарезаем кубиками, отправляем на сковороду с мясом.

Многие хозяйки не готовят печеночный пирог, потому что он обладает ярко выраженным масляным вкусом. Однако блюдо можно легко сделать менее жирным, уверен Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня».

Достаточно лишь избавиться от майонеза. А если же вам он очень нравится, то просто воспользуйтесь старой кулинарной хитростью и добавьте в рецепт сухарики, посоветовал эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».

Блюда грузинской кухни неизменно радуют богатством вкусовых ощущений и цветовой палитры. Печень с овощами и специями — во-первых, это просто красиво. Кроме того, мы получаем большую порцию белков и витаминов в одной тарелке.

Печень хорошо промываем, очищаем от прожилок, нарезаем на небольшие кусочки. Обваливаем в муке с добавлением соли и перца. Обжариваем на среднем огне по две минуты с каждой стороны. Добавляем хмели-сунели, паприку и карри.

Многие хозяйки не готовят печень, потому что она, как ни старайся, получается жесткой и сухой. На самом деле эту проблему легко решит маринад с содой.

Именно так опытные кулинары придают субпродукту нежность и мягкость. Благодаря такой подготовке блюдо потом будет буквально таять во рту.

Печень готовить нелегко: она получается то сухой, то горькой, то жесткой. Если вы регулярно сталкиваетесь с подобной ситуацией, попробуйте сделать из нее отбивные: вы просто влюбитесь в этот субпродукт.

В процессе есть несколько тонкостей, которые лучше не игнорировать. Следуйте строго по рецепту.

Аромат тушеной печени — запах домашнего уюта и тепла. А ведь в этом продукте еще и масса полезных элементов и витаминов.

Готовим вкусное блюдо, которое понравится всем — от мала до велика. Не переживайте за неприятную горечь: ее не будет.

Куриная печень — доступный и дешевый субпродукт, который всегда есть на прилавках в магазине. На первый взгляд, это обычный продукт, но если включить фантазию и приготовить вкусный соус, то блюдо с ним получится невероятно вкусным.

Попробуйте приготовить его в сливочной заправке. Вместо горечи появится приятная сладость.

Если ваши родные — ценители блюд из печени, то приготовьте им этот невероятно вкусный торт. Вас порадует простота в приготовлении и нежная структура самого яства.

В беседе с порталом «Вкусно+»‎ кулинар Дмитрий Синев поделился первоклассным рецептом печеночного торта. Овощная начинка с пикантной горчицей идеально сочетается с «капризным» говяжьим субпродуктом.